Quand on pense aux plantes aromatiques du sud de la France, on imagine des champs en fleurs, du soleil et des parfums dans l’air. Pourtant, la vie de nos plantes ne se résume pas à la floraison ! Au Mas, nous les accompagnons toute l’année : préparation des sols, plantation, désherbage, taille, récolte et distillation. Chaque saison a son importance.
Lavande fine, lavandin, immortelle ou verveine… Chaque plante possède son propre rythme. Leurs floraisons se succèdent, et les récoltes s’organisent selon leur maturité et la météo.
Que se passe-t-il dans nos champs de janvier à décembre ? Quand nos plantes fleurissent-elles et à quel moment passent-elles dans l’alambic ?
Suivez Gaël et Sara pour une année au rythme des plantes aromatiques du Mas !
Ici, au Mas, Gaël et Sara s’occupent des champs. De la plantation jusqu’à la création des produits, les 2 acolytes travaillent pour assurer une belle récolte et donc une production d’huile essentielle de qualité. La météo, les températures, les pluies, la nature de nos sols et l’état des plantes sont les principaux enjeux et clefs sur lesquelles se focaliser. Gaël aime se référer à un autre élément majeur : la lune. Et oui ! Le calendrier lunaire est fortement présent dans notre quotidien et permet à Gaël de déterminer les meilleures périodes de plantation, estimer la floraison ou bien décider du meilleur moment pour la taille des arbustes. Prêt pour un cours de rattrapage ?
La lune possède une influence qui n’est plus à démontrer sur les liquides, notamment les marées. C’est aussi le cas avec la sève des plantes ! Le calendrier lunaire permet de matérialiser différentes phases appelés jours feu (ou fruits), les jours terres (racines), les jours air (ou fleurs) et enfin les jours eau (feuilles). Suivre ces phases en agriculture lunaire permet de favoriser le cycle naturel de la plante.
Le calendrier lunaire distingue 2 choses : les phases de la lune (si celle-ci est en phase croissante ou décroissante) et la position de la lune (et c’est là que cela se complique, on parle de lune ascendante et descendante). Se sont 2 phénomènes bien distincts que je vous explique à la suite.
Les phases
de la lune
Lune croissante / décroissante
La position
de la lune
Lune ascendante / descendante
La lune et ses différentes phases
Ce phénomène traduit la portion éclairée de la Lune que nous voyons depuis la Terre. La Lune réfléchit la lumière du Soleil et, selon la position respective du Soleil, de la Terre et de la Lune, sa partie visible paraît croître ou décroître. Concrètement comment cela agit-il ? En période croissante, la vitalité des plantes augmente ce qui les aident face aux maladies et parasites. En lune décroissante, la vitalité baisse au profit de l’énergie spécifique des plantes : les couleurs, les odeurs et les saveurs sont alors décuplées.
Une révolution lunaire met environ 29 jours et 12 heures
on
appelle cela un cycle lunaire !
La lune et ses phases ascendantes et descendantes
Les positions ascendantes et descendantes sont illustrées par la position de la lune par rapport à la pleine : est-elle proche ou loin ? En phase ascendante, les liquides montent : les parties aériennes de la plante se développent plus vites car la sève se situe plutôt vers le haut. En phase descendante, la sève est située plus proche du sol : les racines sont alors favorisées.
Ces 2 phénomènes sont bien distincts : vous pouvez ainsi avoir une lune en phase décroissante (par exemple un tiers de lune) et une position ascendante et inversement.
La lune nous donne donc de précieuses indications sur les cycles de vie des plantes aux champs. Grâce à elle, nous pouvons optimiser la plantation, la récolte et la taille de nos plants. Le calendrier lunaire fait ainsi partie des nombreux repères traditionnellement utilisés pour accompagner le rythme des cultures.
Mais au champ, un autre calendrier s’impose chaque année : celui des plantes elles-mêmes. Températures, pluies et conditions météorologiques déterminent progressivement la reprise de végétation, la floraison puis le moment de la récolte.
Au Mas, nous suivons donc aussi ce que nous montre la plante. Voici, mois après mois, le calendrier de floraison et de pousse de nos plantes aromatiques.
Cela fait de belles récoltes à prévoir ! Gaël travaille en agriculture BIO tout comme ses partenaires locaux qui font pousser des plantes dans certains territoires plus adaptés. Sara, notre herboriste, observe les plantes pour déterminer leur période balsamique.
La période balsamique désigne le moment de l’année où une plante aromatique
ou médicinale présente une concentration optimale en composés recherchés,
comme les huiles essentielles.
Elle correspond à une période privilégiée pour la récolte, afin de profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de ses constituants. Ce stade varie selon l’espèce, la partie récoltée (fleurs, feuilles ou racines) et les conditions de culture. Il ne coïncide donc pas systématiquement avec la floraison.
Lorsque nos plantes sont arrivées à maturité pour la production d'huile essentielle, Gaël et Sara les récoltent puis les distillent. Voici les différentes périodes de distillation des plantes. Le calendrier ci-joint peut changer ou évoluer selon les aléas du quotidien et de la méteo.
Vous l’aurez compris : au Mas, l’aventure commence bien avant la floraison et se poursuit après les récoltes ! Tout au long de l’année, Gaël et Sara observent, cultivent et accompagnent chaque plante jusqu’au moment de la distillation. Les calendriers donnent des repères, mais dans les champs, il faut aussi savoir s’adapter : une pluie qui tarde, un printemps précoce… et le programme change !
Derrière chaque flacon d’huile essentielle, il y a donc une plante, une saison et des mois de travail et d’attention. C’est cette histoire que nous aimons partager avec vous à un MAS en PROVENCE, de la plante au parfum.
Et vous, quelle plante aimeriez-vous découvrir dans nos champs ou voir passer dans notre alambic ? Dites-le-nous en commentaire !
Sara & Marion - un MAS en PROVENCE
