Des feuilles de mélisse bio pour une pause fraîche, douce et naturellement apaisante.
Origine locale
Un MAS en PROVENCE est une entreprise indépendante située dans le Sud de la France, nous permettant de produire artisanalement en plein cœur de la Provence :
Mélisses plantées dans nos champs
Production biologique
Nous adoptons une démarche respectueuse de l’environnement, sans traitement chimique, et en respectant les cycles lunaires.
Vous pouvez découvrir toutes nos plantes et techniques de travail directement sur place lors de nos visites guidées.
La tisane de Mélisse, en détail
La mélisse est une plante aromatique appréciée pour son parfum frais, végétal et légèrement citronné.
Quand on froisse ses feuilles entre les doigts, elle libère un parfum frais, vert et citronné, très différent de celui des agrumes : plus végétal, plus doux, presque miellé.
En infusion, elle donne une tisane légère et agréable, sans amertume, que l’on apprécie facilement au quotidien. Son goût citronné naturel en fait une plante idéale pour une pause après le repas, une boisson du soir ou une infusion à boire fraîche en été.
Son nom vient du grec “melissa”, qui signifie “abeille”. Une jolie référence pour cette plante mellifère, très appréciée des pollinisateurs lorsqu’elle est en fleurs. Elle rappelle aussi l’importance de cultiver des plantes utiles à la fois pour nous, pour les champs et pour la biodiversité.
Côté cuisine, la mélisse apporte une touche fraîche aux recettes maison. Elle peut parfumer une salade de fruits, une crème, un sirop, une eau infusée, une sauce légère ou même une marinade. Son parfum étant plus délicat que celui de la lavande, elle peut être utilisée avec un peu plus de souplesse, en ajustant selon le goût recherché.
Le thé:
Le thé contient de la théine et provient de l’infusion des feuilles de théier.
La tisane:
La tisane, elle, est composée d'extraits de plantes naturelles commes les fleurs, les racines, les graines et les feuilles.
L'infusion:
L’infusion est une technique de préparation de tisanes. On verse de l’eau chaude sur une plante, des fleurs, des feuilles, des fruits ou des épices, puis on laisse infuser quelques minutes.
Déposez 1 petite pincée de feuilles de mélisse dans une tasse, puis versez une eau chaude mais non bouillante, idéalement autour de 85 à 90 °C. Laissez infuser 5 à 8 minutes, selon l’intensité souhaitée, puis filtrez avant dégustation.
La mélisse offre un parfum naturellement doux, végétal et légèrement citronné. Vous pouvez commencer avec une petite quantité, puis ajuster selon vos goûts. Elle se déguste très bien seule, pour une infusion fraîche et apaisante, ou associée à d’autres plantes comme la verveine, la menthe, la camomille ou la lavande fine.
Astuce gourmande : ajoutez une cuillère de miel de printemps pour adoucir l’infusion et accompagner ses notes fraîches et citronnées.
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