Hydrolat Melisse Bio 200 ml

L'hydrolat de Mélisse, en détail

La Mélisse, une plante aux mille histoires

Facile à cultiver, elle se développe volontiers dans des environnements tempérés et ensoleillés.

 Son nom, issu du grec melissa signifiant “abeille”, témoigne de ce lien étroit avec le monde apicole. Elle est souvent plantée près des maisons pour attirer les abeilles.

 Utilisée dans les traditions culinaires, elle parfume délicatement infusions, boissons et certaines préparations, apportant une note fraîche et légèrement citronnée.

Dans la Grèce antique, on l’utilisait après les repas copieux ; les Romains, eux, l’ajoutaient dans leur vin pour en modifier le goût. Dans le monde arabe, elle était surnommée "élixir de vie", témoignant de la place qu’elle occupait dans les usages de l’époque.

Au fil du temps, la mélisse s’invite dans les jardins des monastères et les cours royales d’Europe. Dès le IXe siècle, Charlemagne ordonne sa culture dans les jardins impériaux. Plus tard, au XIVe siècle, Charles V en consomme en infusion pour "apaiser son esprit".

À la cour de Louis XIV, elle trouve aussi sa place en cuisine, où elle parfume sorbets, eaux aromatiques et différentes préparations.

Les moines participent largement à sa diffusion et à sa notoriété. Elle devient notamment un ingrédient de la célèbre Eau de Mélisse des Carmes, un élixir toujours proposé aujourd’hui.